Na het maken van mijn eigen bietenpesto, ben ik helemaal van het maken van mijn eigen potjes. Lekkere spreads, pesto's, curds. Stuk voor stuk heerlijk, kleurrijk en lekker. Het leuke hieraan vind ik de combinatie van het bedenken, maken & ontwerpen. Het bedenken van welke spread of pesto en waar dat je dit allemaal mee kunt eten, 'food inspiration' dus. Daarnaast het ontwerpen van een eigen label om het potje mee af te maken, 'branding' dus. Een fijn samenspel van food & desi

Als je mij zou vragen of ik bietjes wil eten bij mijn avondeten, zit ik zeker niet als eerste aan tafel. Het is een groente die ik zelden, of beter gezegd nooit eet. Rode bieten hebben die typerende aardse smaak, waar ik persoonlijk niet zo van houd. Maar tegelijkertijd is het een gezonde, friszoete knolgroente, met ook nog eens een fantastische kleur. Sinds ik een tijdje geleden een heerlijk belegd broodje met bietenpesto heb gegeten, werd mijn eerdere bieten-oordeel geveld.

Afgelopen week bakte ik een verantwoorde bananencake, met verstopte appelmoes. In plaats van een kant-en-klare pot appelmoes uit de supermarkt te gebruiken, maakte ik mijn eigen suikervrije appelmoes. Met maar een paar ingrediënten maak je heel snel en makkelijk zelf appelmoes. Met zuurvlees en ovenfrietjes op het menu, maakte ik het voorbije weekend nog een pot appelmoes. Een heerlijke zondagsmaaltijd. Deze variant maakte ik met vanille, maar houd je liever van de pure appel