In mijn all-time favoriete bakboek 'Zoet & Shoot' staat een citroenmeringuetaart. Zo eentje waar je bij de foto al begint te watertanden en zin krijgt om aan te vallen. Ik had niet zoveel zin om een grote taart in elkaar te draaien en het leek me ook wel weer eens leuk om mijn eigen cupcaketoppers te gebruiken voor een dosis gezelligheid op tafel. Daarom zette ik het recept van deze taart om in twaalf heerlijke cakejes. Maar dan bedoel ik ook echt lekker. Met twee fijne smake